黄色免费小网站,国产精品嫩草影院线路,美女一级毛片无遮挡内谢,日本三级网站在线线观看

廣西科康科技集團有限公司

1個西紅柿就能防4種癌?2種吃法或有害

返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2023.02.09

一、1個西紅柿就能防4種癌,真的假的?

目前,有不少研究發(fā)現(xiàn)西紅柿能抗癌,其中發(fā)揮作用的就是西紅柿中富含的一種營養(yǎng)素:番茄紅素。

那事實到底如何呢?經(jīng)常吃西紅柿真的能抗癌嗎?

研究發(fā)現(xiàn),番茄紅素可以延長細(xì)胞周期,抑制癌細(xì)胞增殖。此外,番茄紅素還可以干擾生長因子信號,延緩癌細(xì)胞的生長速度;通過加強細(xì)胞間縫隙連接,番茄紅素還可以阻止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。

聽說,“1個西紅柿能防4種癌”,它們分別是乳腺癌、結(jié)直腸癌、肺癌和前列腺癌。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn),人體血液中番茄紅素濃度越高,上述幾種癌癥的發(fā)病風(fēng)險就越低。

其中“西紅柿預(yù)防前列腺癌”的說法最為流傳。

對此,中山大學(xué)腫瘤防治中心副院長、泌尿外科專家劉卓煒教授表示,目前并沒有確切的證據(jù)表明番茄紅素可以預(yù)防前列腺癌。

此前,多項研究發(fā)現(xiàn)番茄紅素具有抗氧化、抑制腫瘤細(xì)胞增殖與粘附、影響腫瘤相關(guān)基因和蛋白表達等作用,由此可見對于預(yù)防前列腺癌也有一定效果。

此外,2014年一項大樣本人群研究也發(fā)現(xiàn),番茄紅素攝入量越高,總前列腺癌和致死性前列腺癌發(fā)生率就越低。

盡管如此,番茄紅素用于預(yù)防和治療前列腺癌依然缺乏有力的證據(jù)。因此,2014年FDA也并沒有批準(zhǔn)兩項番茄或番茄紅素,可以降低癌癥風(fēng)險的有限商品宣傳的申請。

目前,關(guān)于各種食物抗癌的研究有很多,即便食物中真的含有抗癌物質(zhì),也并非一天吃一小碟就能達到目的的。

癌癥的發(fā)生是遺傳、環(huán)境等多種復(fù)雜因素共同作用的結(jié)果,而且具體發(fā)生機制尚未明確,并不是靠吃某種食物就可以預(yù)防和治療的。

二、為什么西紅柿越來越難吃了?

不少人發(fā)現(xiàn)自己現(xiàn)在吃的番茄,似乎已經(jīng)沒有童年中的味道,變得越來越難吃了,并且現(xiàn)在的番茄怎么放都不壞,是不是用了什么化學(xué)藥物呢?

其實并不是,相關(guān)研究作出了解釋:在不斷培育和改良西紅柿品種的過程中,西紅柿的產(chǎn)量和保質(zhì)期也取得了進步,產(chǎn)量更大了,也更耐保存了。

再加上需要長途運輸,為了減少損失,保持食材的新鮮,所以專門培育出了耐儲存的西紅柿,放個十來天也不會壞,并非使用了化學(xué)藥物。

不過,雖然西紅柿越來越耐儲存了,但是味道卻不如從前,反而越來越難吃了。

上海市農(nóng)科院曾經(jīng)對幾十個品種的粉果西紅柿進行測定,結(jié)果發(fā)現(xiàn):西紅柿與傳統(tǒng)的品種相比,現(xiàn)代品種的糖酸比和可溶性糖含量都降低了。而糖酸比高,西紅柿吃起來就甜,反之吃起來就酸。

此外,早摘行為也會影響西紅柿的風(fēng)味,為了提高貨架期和減少運輸損耗,在綠熟期就西紅柿就被采摘了,然后在儲運中催熟,風(fēng)味當(dāng)然不如自然成熟的西紅柿。

而且,栽培方式的變化也在對西紅柿的風(fēng)味產(chǎn)生影響,以前都是應(yīng)季栽培,現(xiàn)在都是溫室栽培。所以,西紅柿變好看了,同時也變難吃了。

那我們還能吃到好吃的西紅柿嗎?答案不置可否。

近年來,專家一直在努力研發(fā)顏值和風(fēng)味并存的西紅柿。2019年已經(jīng)有研究人員發(fā)現(xiàn)TomLoxC的基因變體能參與生產(chǎn)類胡蘿卜素,讓西紅柿變得更加好吃。也就是說,好看又好吃的西紅柿的出現(xiàn),只是時間問題。

西紅柿的味道雖然發(fā)生了變化,但并不影響它的營養(yǎng)價值和對健康的好處。

研究證實,西紅柿具有良好的抗氧化功能,抗氧化活性比維生素E高出10倍,有利于降低心血管疾病的風(fēng)險。另外,西紅柿中還含有的維生素C、維生素B6和葉酸等物質(zhì),營養(yǎng)價值也不低。

三、西紅柿生吃好還是熟吃好?2種吃法或有害

那西紅柿生吃好還是熟吃好呢?

生吃西紅柿,可以最大程度地攝入西紅柿中的維生素C鉀、膳食纖維、有機酸類等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把西紅柿當(dāng)水果吃,不放任何調(diào)味料,還可以調(diào)整膳食中的鉀鈉比例,補充水分。

西紅柿熱量低,對于減肥人士也很友好。此外,對于糖尿病患者來說,如果血糖波動比較大,加餐時也可以用西紅柿代替水果。

當(dāng)然,熟吃也有熟吃的好處,西紅柿加熱之后,番茄紅素更容易被人體吸收。不過需要注意的是,有2種番茄不能吃。

1、長黑斑的西紅柿

黑斑是由交鏈孢菌引起的,會產(chǎn)生具有致癌風(fēng)險的交鏈孢毒素。

2、沒成熟的西紅柿

沒成熟的西紅柿含有龍葵堿,進入人體后會引起惡心、嘔吐等癥狀,嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡。

最后,提醒一下,以下7類人最好不要吃西紅柿,以免引發(fā)不適或加重病情:

擔(dān)心皮膚變色者、偏頭痛患者、腎功能障礙者、容易胃痛和腹痛者、腸易激綜合征患者、尿失禁和膀胱炎患者、胃食管反流病患者。

西紅柿是雖好,但好東西也要適量吃,尤其是不能人云亦云,認(rèn)為可以通過吃西紅柿防癌治癌,要科學(xué)看待西紅柿的作用和功效,以免陷入飲食誤區(qū)。