糖攝入過量的危害很多人都知道,會增加肥胖、2型糖尿病、心血管疾病,甚至癌癥等多種疾病風(fēng)險。
而人工甜味劑、代糖的出現(xiàn),似乎幫人們規(guī)避了糖攝入過量帶來的危害,同時又滿足了味覺。但事實真的如此嗎?
2021年極目新聞就曾報道過相關(guān)案例,30歲的孔先生(化名)喜歡喝碳酸飲料,但擔(dān)心含糖飲料喝多了導(dǎo)致發(fā)胖、糖尿病,他在冰箱囤滿了“無糖”或“0糖”的飲料,每天至少喝個4、5瓶。
后來,孔先生總覺得口渴,尿量也較原來增多,于是到醫(yī)院就診。經(jīng)過醫(yī)生詳細了解患病經(jīng)過、病史,結(jié)合多飲、多尿等典型癥狀表征,并及時完善檢查,孔先生被確診為初發(fā)——糖尿病并發(fā)酮癥酸中毒。
湖北經(jīng)視視頻 截圖
接診的北省武漢市長江航運總醫(yī)院·武漢腦科醫(yī)院腎病內(nèi)分泌科醫(yī)師譚金枚表示,大量臨床研究發(fā)現(xiàn),像孔先生這樣,年輕且無糖尿病家族病史的初發(fā)糖尿病患者,多與長期勞累、高壓、熬夜、口味重、喜食外賣等不規(guī)律的工作、生活作息狀態(tài)相關(guān)。近年來,隨著“無糖”、“0糖”飲料的流行,許多人陷入飲食誤區(qū),甚至因此誘發(fā)糖尿病、肥胖癥等疾病。
譚金枚醫(yī)生解釋,無糖并不代表沒有糖,只是不含蔗糖、葡萄糖等升糖成分,而采用形式各異的人造甜味劑代替。一旦甜味劑攝入過多,不僅會刺激胰島素產(chǎn)生,影響胰島素受體的敏感度下降,還會反射性地增強食欲,導(dǎo)致熱量超標。所以孔先生長期喝無糖飲料代替正常飲用水,便加速了機體代謝失控,引發(fā)糖尿病。
為避免病情惡化,醫(yī)生立即為孔先生制定了藥物綜合治療方案并叮囑他糾正飲食習(xí)慣。但遺憾的是,年僅30歲的他已患上糖尿病,需要長期接受降糖治療。
目前有研究發(fā)現(xiàn),長期攝入人工甜味劑,可能會增加糖尿病、心腦血管疾病風(fēng)險,還有可能導(dǎo)致腹瀉等不良反應(yīng)。想要靠喝無糖飲料來減肥、避免糖尿病更是會適得其反。
解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心內(nèi)分泌科主任母義明2022年在接受北京青年報采訪時表示,代糖食品尤其是很多無糖飲料,其實對人體是沒有好處的。最近有很多研究發(fā)現(xiàn),長期喝無糖飲料,如果它是加了甜味劑,那它和含糖飲料在導(dǎo)致糖尿病發(fā)生方面并沒有本質(zhì)區(qū)別。相反這些無糖的、甜的飲料,在導(dǎo)致糖尿病和心血管疾病發(fā)生方面,可能比喝甜的含糖飲料危害更大。
有研究表明,甜味劑的甜味會讓人感覺吃了含糖的食物,進而刺激人體產(chǎn)生胰島素,導(dǎo)致血糖下降,讓人產(chǎn)生饑餓感,食欲增強。無糖飲料中的“甜味劑”雖然零熱量,但長期攝入人工代糖會導(dǎo)致胰島素內(nèi)分泌失衡,反而會導(dǎo)致人體新陳代謝紊亂。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉2021年4月在央視新聞“醫(yī)問到底”中介紹,0卡0糖的味道大多數(shù)來自商業(yè)的甜味劑。甜味劑本身是安全的,可以分為帶熱卡的甜味劑和不帶熱卡的甜味劑,它能夠產(chǎn)生更多的甜味,甚至比蔗糖要甜200-300倍。
陳偉指出,如果單純和含糖飲料相比,0卡0糖飲料確實對防治肥胖有幫助;但如果和水相比,由于甜味劑在大腦中會產(chǎn)生興奮的作用,會引導(dǎo)你攝入更多的高熱量食物,從這個意義上來說無糖飲料并不是完全健康的飲料。
除了糖尿病,還增加心臟病和中風(fēng)風(fēng)險
2022年9月7日,世界衛(wèi)生組織、法國國家健康與醫(yī)學(xué)研究中心、巴黎大學(xué)的研究人員在醫(yī)學(xué)頂尖期刊《英國醫(yī)學(xué)雜志》(BMJ)上發(fā)表了一篇研究論文。該研究表明,人造甜味劑不是糖的健康和安全替代品,較高的人造甜味劑攝入量增加心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。④
研究人員分析了103388名平均年齡在42歲的參與者,通過重復(fù)的24小時飲食記錄評估人造甜味劑(阿斯巴甜、乙?;前匪徕浐腿日崽牵┑臄z入量和消耗量,并分析了人造甜味劑與心血管疾病風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)。在平均9年的隨訪期間,發(fā)生了1502 例心血管事件,并得出以下結(jié)論:
1. 人造甜味劑與心血管疾病風(fēng)險有關(guān)
研究發(fā)現(xiàn),人造甜味劑總攝入量與心血管疾病風(fēng)險增加9%相關(guān)。在不攝入人造甜味劑的人中,每10萬人每年有314人患心血管疾??;在攝入量較高的人中,每10萬人每年有346人患心血管疾病。
2. 人造甜味劑與腦血管疾病風(fēng)險更加顯著
人造甜味劑總攝入量與腦血管疾病風(fēng)險的增加更顯著,高18%。在不攝入人造甜味劑的人中,每10萬人每年有150人患腦血管疾病,然而在攝入量較高的人中,每10萬人每年有195人患腦血管疾病。
3. 不同人造甜味劑,心腦血管疾病風(fēng)險不同
對人造甜味劑分類研究發(fā)現(xiàn),阿斯巴甜的攝入與腦血管事件風(fēng)險增加 17%相關(guān),乙酰磺胺酸鉀和三氯蔗糖與冠心病風(fēng)險增加40%和31%相關(guān)。其中,三氯蔗糖與冠心病風(fēng)險顯著相關(guān)。
科學(xué)發(fā)展是一個螺旋式上升的過程,也可能存在不斷推翻、得出新結(jié)論的過程。比如人工代糖,一開始被發(fā)明出來時,大家也認為它更安全,但后來隨著研究的深入一樣發(fā)現(xiàn)了它的弊端。無論面對什么無糖飲料,最好都能保持適當?shù)目酥啤?/section>
很多人這一生,喝過各種高檔飲品,然而喝到最后才發(fā)現(xiàn):原來最健康的還是那杯白開水。此前,《健康時報》新聞版曾經(jīng)報道過一位心血管醫(yī)生曾講述自己朋友的真實故事:
朋友事業(yè)做得頗有起色,應(yīng)酬不斷,經(jīng)常跟他講述喝過的各種高檔酒和飲品,平時忙時連口水也不喝,飲料、咖啡不離嘴,待客應(yīng)酬全用昂貴的酒水、飲料,只要聽說了什么養(yǎng)生、什么名貴,都想著嘗一口,認為這樣才與自己的身份匹配。最后因腦血管病躺在病床上,問起醫(yī)生該喝些什么,醫(yī)生告訴他:涼白開就可以!那時候他才悔悟:喝了那么多好酒、昂貴飲品,原來最好喝、最有用的還是白水啊。
文章轉(zhuǎn)自 健康時報