膽,是體內(nèi)重要的消化器官,別看它平時(shí)默默無聞,但當(dāng)人們?nèi)筒灰?guī)律,或長(zhǎng)期高膽固醇飲食,它就開始強(qiáng)烈“反擊”,甚至憋出“石頭”,引發(fā)一系列健康問題。根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查顯示,我國國人膽結(jié)石的發(fā)病率達(dá) 7%至10%,主要見于 40歲 以后的成年人,且女性多于男性。近年來,膽囊結(jié)石患者呈年輕化趨勢(shì),需引起關(guān)注。
膽是怎么工作的
膽囊形似一個(gè)梨形的中空囊狀袋子,為“六腑”之一。歷來有“肝膽相照”之說,膽囊就位于身體肝右葉下側(cè),二者“通力合作”。人們常以為膽汁是由膽囊分泌,然而事實(shí)并非如此,膽汁是由肝細(xì)胞分泌而來,而膽的生理功能主要是負(fù)責(zé)貯藏和排泄膽汁。
膽汁進(jìn)入膽腑后,膽囊開始瘋狂吸收膽汁中的水和電解質(zhì),讓膽汁變成“濃縮”膽汁。一旦有食物經(jīng)過胃腸道,膽就排空自己的膽汁“庫存”,參與消化食物的脂質(zhì)成分。
膽還有免疫功能。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn),膽囊分泌的粘液蛋白即是免疫球蛋白(IgA),具有保護(hù)腸道粘膜不受(次級(jí)膽酸等)侵犯的作用。
猛吃或不吃都會(huì)導(dǎo)致膽結(jié)石
造成膽囊結(jié)石癥及相關(guān)疾病,主要有以下幾方面原因:
長(zhǎng)期不吃早餐
不按時(shí)進(jìn)餐,膽汁則在膽囊內(nèi)貯存時(shí)間過長(zhǎng)。尤其在早晨空腹時(shí),膽囊內(nèi)膽汁經(jīng)過一夜的貯存,使膽汁中的膽固醇飽和度較高,進(jìn)而引起膽固醇沉積,逐漸形成結(jié)石。
長(zhǎng)期高脂飲食
長(zhǎng)期大量攝入高脂肪、高熱量的食物,體內(nèi)膽固醇會(huì)增加如同沙子一樣沉積在膽囊或者膽管內(nèi)部,易形成“膽結(jié)石”。
減肥節(jié)食
長(zhǎng)期極端低脂肪、低熱量進(jìn)行減肥節(jié)食,會(huì)減少膽囊收縮,導(dǎo)致膽汁濃度過飽和,易形成結(jié)石。
妊娠引起
雌激素會(huì)令膽汁中膽汁酸含量減少,降低膽汁溶解膽固醇的能力,且雌孕激素升高會(huì)降低膽囊平滑肌肌力,膽囊變大無法排出膽汁,膽汁長(zhǎng)時(shí)間淤滯,也可引起膽囊結(jié)石。
許多人患膽結(jié)石卻沒有癥狀,而這種無癥狀膽囊結(jié)石就像一枚潛伏在人體內(nèi)的“定時(shí)炸彈”,還有可能慢慢地隱匿發(fā)展為膽囊癌,嚴(yán)重時(shí)可危及生命。
如何保護(hù)膽囊
重視早餐
保持飲食規(guī)律,尤其要重視早餐。一份健康的營養(yǎng)早餐應(yīng)含蛋白質(zhì)類食物,谷薯類主食、還要搭配水果和蔬菜,最好再加點(diǎn)堅(jiān)果?,F(xiàn)代人生活節(jié)奏快,早餐吃得匆促又簡(jiǎn)單,可補(bǔ)充一些 混合營養(yǎng)餐來解決早餐營養(yǎng)攝入不足的問題。混合營養(yǎng)餐濃縮了包括純植物蛋白 、膳食纖維 、 多種生素和 礦物質(zhì) 等14種 營養(yǎng)成分,營養(yǎng)豐富,控卡有度,可更好地保護(hù)膽囊健康。
拒絕油膩
想保護(hù)好膽囊,關(guān)鍵在于“管住嘴”。減少過量油脂的攝入,才能減輕膽囊負(fù)擔(dān)。建議日常烹飪少用動(dòng)物油脂 ,使用橄欖油 ,尤其特級(jí)初榨橄欖油最佳。特級(jí)初榨橄欖油中的單不飽和脂肪酸主要是 油酸,研究表明, 油酸 在降低血液中壞膽固醇濃度的同時(shí),可以提高血液中好膽固醇的比例,對(duì)健康有益。
注重調(diào)養(yǎng)
要想遠(yuǎn)離膽囊疾病,日常就要多吃一些利膽、護(hù)膽的食物。
豐富的維生素C
維生素C是人體抗氧化的第一道防線,對(duì)膽固醇的生成有一定的抑制作用。但人體并不能合成維生素C,《中國居民膳食指南》推薦成人每天蔬菜的攝入量不少于 300克 ,新鮮水果攝入量為200至350克 。若日常飲食攝入不足,建議選擇 天然萃取的維生素C ,而非人工合成的維C。來源于針葉櫻桃 和柑橘提取物 的天然維生素C,提供多種活性成分,讓維C更易吸收,在人體中抗氧化時(shí)間長(zhǎng),無負(fù)擔(dān),更加安全與健康。
補(bǔ)充茶多酚
茶多酚能與腸道中的膽固醇結(jié)合形成不溶物,減少機(jī)體對(duì)外源性膽固醇的吸收量,更重要的是茶多酚中所含的茶黃素能有效地抑制膽固醇的合成。但如果單憑每天大量飲茶來降膽固醇,效果極其有限。建議選擇含茶多酚的營養(yǎng)補(bǔ)充劑,如添加 磷脂、 黃蜂蠟 和維生素E 等成分,更能保護(hù)有效成分茶黃素不被氧化。
增加膳食纖維
膳食纖維能吸收腸道內(nèi)的膽汁酸,抑制腸內(nèi)膽固醇的吸收,且促進(jìn)腸道蠕動(dòng),增加膽固醇和膽汁酸的排泄,可減少膽結(jié)石癥的發(fā)生。日常飲食中,可多攝入燕麥、果蔬等膳食纖維含量較高的食物。在挑選燕麥時(shí)應(yīng)選擇 整粒燕麥,可保留完整種子中的全部營養(yǎng)。需要注意的是,《中國居民膳食指南》中建議成年人每天攝入膳食纖維應(yīng)達(dá)到 25g至30g,而國人膳食纖維攝入量普遍少于標(biāo)準(zhǔn)化的 50% 。當(dāng)日常飲食難以滿足每日所需的膳食纖維時(shí),可選擇天然膳食纖維補(bǔ)充劑 ,助力補(bǔ)充營養(yǎng)缺口。
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