高血壓與飲食的關(guān)系,不論中醫(yī)、西醫(yī)的認識都是一致的,即不良的飲食習慣是高血壓的高風險因素。因此,高血壓的飲食治療,應(yīng)注意以下幾個原則:
1.高血壓患者應(yīng)節(jié)制飲食,避免進餐過飽,減少甜食,控制體重在正常范圍。俗話說,飲食常留三分饑。
2.避免進食高熱能、高脂肪、高膽固醇的三高食物;適量限制飲食中蛋白質(zhì)的攝入量?？沙３远垢岸怪破?、瘦肉、魚、雞等,高血壓患者不伴發(fā)高脂血癥的,則每日可食1個雞蛋。
3.餐飲中的食用油宜選擇植物油,如豆油、菜籽油、玉米油等。這些植物油對預(yù)防高血壓及腦血管的硬化及破裂有一定好處。
4.高血壓患者應(yīng)多吃維生素含量豐富及纖維素多的新鮮蔬菜和新鮮水果,平時飲茶宜清淡,忌飲濃茶、濃咖啡,少吃辛辣的調(diào)味品。
5.嚴格控制飲酒。高血壓患者平時要嚴格控制飲酒,其飲酒量每日必須限制在50毫升以內(nèi),切忌一次飲完,并絕對禁止酗酒。
6.降低攝鹽量。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,鈉的過多攝入對老年人的心血管系統(tǒng)和血液黏度尤為不利,對高血壓更是一個致病因子。對一般患者來說,每日攝鹽量應(yīng)限制在6克以內(nèi),不要超過此限制值。對老年高血壓患者,每日攝鹽量應(yīng)限制在4克左右,這對降低和穩(wěn)定血壓大有裨益,對有些患者來說,攝鹽量還可以再低些。
7.補充機體可吸收的鈣,高鈣飲食是控制高血壓的有效措施其一。鈣有除鈉作用,可使血壓保持穩(wěn)定。

8.主食宜多吃粗糧、雜糧如糙米、玉米,少吃精制的米和面;烹飪中宜多用紅糖、蜜糖,少用或不用綿白糖、白砂糖。這樣可以不斷補充機體缺乏的鉻,并改善和提高鋅/鎘的比值,阻止動脈粥樣硬化,減少鎘的積聚,有益于高血壓的防治。

9.服用天然水蛭素。水蛭素是吸血水蛭唾液腺中提取的一種活性成分，它是由65-66個氨基酸組成的小分子蛋白質(zhì)（多肽），水蛭素是自然界存在的天然抗凝血和溶血栓物質(zhì)。