海參是大部分人都知道的一種海產(chǎn)類食物，大家都說(shuō)海參有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也是一種比較貴的保健品。那么海參含有哪些物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又如何呢？今天科康科技來(lái)給大家科普一下海參的知識(shí)。

什么是海參

海參屬于無(wú)脊椎動(dòng)物、棘皮動(dòng)物門、海參綱。海參的形態(tài)海參雖為圓筒狀，但粗細(xì)、形狀和大小隨種類不同而有很大的差異。常見(jiàn)的大型食用海參均為較粗壯的圓筒狀，背面有疣足

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海參內(nèi)含有粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽、膠原蛋白、牛硫酸、十八種氨基酸和微量元素以及好多種維生素等活性成分。它有益智、長(zhǎng)壽和健腦的功效，對(duì)人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。海參角蛋白有一種可以促進(jìn)人體的紅骨髓造血功能，對(duì)改善貧血的癥狀非常之有效。它還含有天然的活性鈣，它補(bǔ)鈣的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它食品。生血、養(yǎng)血以及促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收也是它特有的好處。

海參的食用人群

服用海參可以降低血脂，抑制血液凝結(jié)的功效，可以預(yù)防心血管疾病。在醫(yī)學(xué)上面也被認(rèn)為患有高血脂、冠心病、肝炎患者、高血壓以及中老年人堅(jiān)持長(zhǎng)期地食用海參的話，可以有效地治療或緩解病癥。做完手術(shù)的人需要在術(shù)后補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的話，那么海參就是最佳的補(bǔ)品。海參富含精氨酸，能促進(jìn)身體的細(xì)胞再生以及身體受傷后的修復(fù)，尤其是受傷后的修復(fù)，有非常好的效果，所以就會(huì)大大地縮短康復(fù)的時(shí)間。

       難怪海參那么受人歡迎且售價(jià)不菲，原來(lái)海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么高。但是不是什么人都可以吃的，吃的時(shí)候還是要注意是否會(huì)食用到今年3.15晚會(huì)所披露的“敵敵畏”海參哦。