酒精肝是由于人們大量酗酒造成的肝臟損傷疾病，對人體健康危害極大，如果沒有得到及時的治療，可能發(fā)展為肝硬化。因此要在日常生活中注意，給你介紹五款民間緩解酒精肝的食譜。
1、大蒜麥芽糖
組成：大蒜1瓣，麥芽糖50克
制法：大蒜剝去皮水煮，將水煮過的大蒜磨成泥狀，將麥芽糖以熱水溶化，或以微波爐加熱，再加入大蒜泥，充分攪拌，使其混合均勻。一日1次，每次1小匙。
功效：該方補脾胃、行滯氣，分解酒精，降低膽固醇，改善肝功能。
2、梅花粥
組成：取白梅花5克，粳米80克
制法：先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。

功效：梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

3、橄欖酸梅湯或橄欖煲冰糖
制法：
（1）前者為每次用鮮橄欖（連核）60克，酸梅10克，稍搗爛，加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖適量調味飲用。
（2）后者為每次用鮮橄欖（連核）10枚，略搗爛，清水2碗，煲至1碗，去渣，慢慢飲咽。
功效：均可清熱解毒，生津止渴，解毒和醒酒。
4、橘味醒酒湯
制法：橘子和蓮子罐頭各半瓶，青梅25克，紅棗50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少許，加1000毫升水煮熟，分次服完。
功效：該方也有解酒功效。
5、脊骨海帶湯
海帶絲、動物脊骨各適量，調料少許。將海帶絲洗凈，先蒸一下；將動物脊骨燉湯，湯開后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精、胡椒粉等調料即可。食海帶，飲湯。
戒酒是遠離酒精肝的最好辦法，平日里喜歡喝兩杯的朋友們，一定要小心控制飲酒量，過多則會傷害我們的肝臟，損害我們的健康。