中醫(yī)認(rèn)為，一個(gè)人健康的標(biāo)準(zhǔn)就是氣血充足。人體的臟器就如同人一樣，吃得飽了，干起活來(lái)才有勁。而血就是臟器的“飯”?？瓶悼萍继崾敬蠹铱瓷眢w部分，只氣血是否充足。
1、看眼睛：看眼睛實(shí)際上是看眼白的顏色，俗話說(shuō)“人老珠黃”，其實(shí)指的就是眼白的顏色變得混濁、發(fā)黃，有血絲，這就表明你氣血不足了。眼睛隨時(shí)都能睜得大大的，說(shuō)明氣血充足；反之，眼袋很大、眼睛干澀、眼皮沉重，都代表氣血不足。
2、看皮膚：皮膚白里透著粉紅，有光澤、彈性、無(wú)皺紋、無(wú)斑代表氣血充足。反之，皮膚粗糙，沒(méi)光澤，發(fā)暗、發(fā)黃、發(fā)白、發(fā)青、發(fā)紅、長(zhǎng)斑都代表身體狀況不佳、氣血不足。
3、看頭發(fā)：頭發(fā)烏黑、濃密、柔順代表氣血充足，頭發(fā)干枯、掉發(fā)、頭發(fā)發(fā)黃、發(fā)白、開(kāi)叉都是氣血不足。
4、看耳朵：現(xiàn)在，人的身體素質(zhì)越來(lái)越差。不信你去仔細(xì)看看，現(xiàn)在人的耳朵小，看上去越來(lái)越僵硬、而且形狀上看上去已有些變形。就是孩子和年青人都很少能看到圓潤(rùn)、肥大、飽滿的大耳朵了。而這些大耳朵在老人那里卻很多見(jiàn)，這說(shuō)明以前人的身體素質(zhì)明顯強(qiáng)于現(xiàn)代人。
5、摸手的溫度：如果手一年四季都是溫暖的，代表人氣血充足，如果手心偏熱或者出汗或者手冰冷，都是氣血不足。

6、看手指的指腹：無(wú)論孩子還是成人，如果手指指腹扁平、薄弱或指尖細(xì)細(xì)的，都代表氣血不足，而手指指腹飽滿，肉多有彈性，則說(shuō)明氣血充足。

日常的飲食中，還有很多的補(bǔ)血方，有興趣的朋友，可以按下面介紹的方法去做，也可換換花樣，讓家人更愛(ài)吃。
1、烤牡蠣，保健皮膚
材料：鮮牡蠣250克。
做法：先將牡蠣洗凈，用黃酒、食鹽、蔥姜腌泡半小時(shí)后，取出，人火上烤熟就可以了?？梢宰舨褪秤?。
功效：牡蠣含有蛋白質(zhì)、糖類、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素鋅、銅、碘、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于滋補(bǔ)身體有很好的保健作用，對(duì)于皮膚保養(yǎng)有很好的療效。
2、煨燉豬皮，養(yǎng)陰清熱
材料：豬皮500克，黃酒、大蒜、生姜、醬油、食鹽皆適量。
做法：先將豬皮去毛、洗凈，切成長(zhǎng)條，放人鍋內(nèi)。接著，加適量清水、蔥、姜、黃酒，以小火煨燉肉皮將熟時(shí)加食鹽、醬油。直至肉皮熟爛，汁液粘稠時(shí)即可?；?，倒人碗內(nèi)，冷藏備用，在佐餐用。
功效：豬皮膠原組織經(jīng)過(guò)熬煉，水解成明膠，易被人體吸收，可以增加皮膚彈性，還可以延緩皮膚衰老。
3、山藥青筍炒雞肝，改善皮膚色澤
材料：山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉
做法：先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。接著，雞肝用清水洗凈，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。然后，在鍋內(nèi)放入一些食用油，加適量的高湯，調(diào)味后下入全部原料，翻炒數(shù)下，勾芡后就可以食用。
功效：山藥可以健脾益腎、補(bǔ)精益氣。雞肝有助于雌激素的合成，還可以補(bǔ)血的。青筍富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，就可以調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤(rùn)感和色澤的作用。
4、豬里脊粥，滋養(yǎng)陰血
材料：豬里脊、粳米各50克，花椒、食鹽、茴香、香油皆適量。
做法：先將里脊肉洗凈，剁成肉末，入食鹽、花椒、茴香、香油調(diào)拌。接著，將粳米煮粥，粥將成時(shí)放入上述原料，再煮至肉熟米爛，每日2次。
功效：豬里脊含蛋白質(zhì)約20%，并富含B族維生素和鐵等。粳米可以健脾益氣；花椒、茴香可以調(diào)味，還可以溫中補(bǔ)虛。全方可以滋養(yǎng)陰血，補(bǔ)中益氣，常服具有收肌膚滑潤(rùn)光澤的功效。
5、常食花粉，可以遠(yuǎn)離皺紋
花粉可以防止皮膚色素沉著、皮膚粗糙、皺紋出現(xiàn)以及皮膚過(guò)敏、雀斑、粉刺、黑斑等方面。這是因?yàn)榛ǚ酆休^多的肌膚美容所需的維生素，而維生素A對(duì)促進(jìn)上皮細(xì)胞代謝和保持上皮細(xì)胞組織健康具有特殊的生理作用，維生素B可使皮膚的新陳代謝增強(qiáng)，維生素C可以增強(qiáng)皮膚彈性，維生素E具有防止皮膚衰老和避免過(guò)早出現(xiàn)皺紋的功效。
紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補(bǔ)血、補(bǔ)腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補(bǔ)血食療方。
紅棗是補(bǔ)血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。
紅棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓，就是補(bǔ)血、補(bǔ)氣的茶了，特別適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯(cuò)。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補(bǔ)氣血，還能明目，特別適合長(zhǎng)期待在電腦前的工作狂們。
而沒(méi)有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒(méi)有用的，因?yàn)橥馄ぐ×藯椬?，營(yíng)養(yǎng)成分出不來(lái)，而經(jīng)過(guò)炒制的紅棗，經(jīng)開(kāi)水一泡，表皮都裂開(kāi)了，里面的營(yíng)養(yǎng)成分才會(huì)慢慢地滲出來(lái)。
紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地?zé)?，燉得爛爛的，經(jīng)常吃，補(bǔ)血的效果很好。紅棗、紅豆、放入糯米里一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補(bǔ)血的佳肴。