豆腐的減肥原理
1、低卡路里但卻能有飽足感。
2、擁有降低脂肪的成分。豆腐當中含有大豆卵磷脂，有防止多余的脂肪堆積的功效。
3、對于便秘也有效果。由于里頭含有寡糖，所以也是便秘的一個好對策。治好了便秘的話，也能夠確實瘦下來。
豆腐減肥都有哪些優(yōu)勢呢?
1、豆腐的能量轉(zhuǎn)化率偏低
豆腐里面含有的主要是蛋白質(zhì)。在食物的三大營養(yǎng)素中，相同重量的碳水化合物、蛋白質(zhì)產(chǎn)生的卡路里還不要相同重量脂肪產(chǎn)生的卡路里的一半。也就是說，攝入相同重量的蛋、豆腐以及肉類，前者的增肥效果還沒有后者的一半。
2、吃豆腐可以減少進食
豆腐中含有很豐富的大豆蛋白，這種大豆蛋白是從大豆中提取出來的蛋白質(zhì)，也是唯一的以植物來源的蛋白質(zhì)，它能給人體提供必要的氨基酸。
豆腐減肥食譜
1、過橋豆腐
準備好的辣醬，豆腐切塊雞蛋打好，將豆腐放入鍋中蒸10分鐘至熟，蒸好的豆腐雞蛋，蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調(diào)料等，澆在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末即可食用。
2、老干媽燒豆腐

準備食材，把香蔥洗凈切末，姜切末，把豆腐切小塊，用開水燙燙，撈起用涼水過一下?lián)破?，瀝干水分，熱鍋涼油加姜末、豆豉炒出香味，加老干媽炒出香味，加豆腐，加鹽翻炒均勻，加味極鮮，白糖、少許水一起燒一會入味，加胡椒粉，水淀粉翻炒均勻出鍋，撒上香蔥末即可食用。

豆腐減肥注意事項
豆腐可以和其它的蔬菜以及肉類一起煮，另外豆腐不能吃太多，不然可能會妨礙人體對于鐵的吸收。不僅如此，長期吃豆腐還有可能引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉的情況。
長期吃一種單一的食物還有可能會出現(xiàn)缺碘的想象，所以可以多吃一些海帶、紫菜等等能多補充碘。
任何一種食物，就算是營養(yǎng)再全面功效再好，也不能長期單獨食用，不然都會有它的副作用。豆腐雖好，但是多吃可能會導致結(jié)石，一定要注意了!