一、以前天天吃咸菜沒問題,現(xiàn)在防控高血壓卻要控鹽?
在舊社會(huì)年前,人們除了一日三餐以外,幾乎沒有額外油水?dāng)z入,更別說含有鹽分的零食了。多數(shù)人都是白粥就著一些咸菜解決一餐,這樣吃一頓的熱量和鈉含量都不及一塊小小的奶酪或奶油。
在舊時(shí)期的人們,普遍存在缺鈉的情況,即便多補(bǔ)充一點(diǎn)也不會(huì)超標(biāo)。而現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣都跟之前大有區(qū)別,日常的飲食除一日三餐外,有大量鈉含量超標(biāo)的食物。
如一包泡面的含鈉量2350mg,一包泡面的鈉含量就達(dá)到了2.3克,更別提一些常見的零食,如話梅、魷魚絲、餅干等,這些食物內(nèi)的鈉含量也超高!
日常只要吃點(diǎn)零食,所攝入的鈉元素就遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕超舊時(shí)代的人們。再加上舊時(shí)代的人們?nèi)粘?strong style="padding:0px;margin:0px;">進(jìn)行農(nóng)耕活動(dòng)較多,幾小時(shí)的勞作下來就會(huì)大量出汗,鹽分會(huì)隨著出汗而排出體外。
而現(xiàn)代人長期處于室內(nèi)環(huán)境下,很少出汗,無法排出體內(nèi)多余鹽分。這些多余鹽分儲(chǔ)存在體內(nèi),會(huì)導(dǎo)致血液中的鈉濃度升高。
為了沖淡血液濃度,身體會(huì)大量吸收水分,如此一來血管壁會(huì)受到很大壓力,易誘發(fā)高血壓出現(xiàn)。
二、長輩說,不吃鹽沒力氣干活,是真是假?
這句話是有道理的,用通俗一點(diǎn)的話講:人體的內(nèi)環(huán)境包括血液、體液以及細(xì)胞內(nèi)液,是一個(gè)穩(wěn)定的系統(tǒng),想要維持生命代謝每天都需要攝入必須物質(zhì),鈉就是其中的一種。
鈉在人體中的作用是巨大的,廣泛存在于體內(nèi)所有細(xì)胞中,可以促進(jìn)人體新陳代謝,還可以作為電解質(zhì)來保持細(xì)胞內(nèi)部水分的平衡和穩(wěn)定,體內(nèi)大量鈉元素分布在細(xì)胞外液中。
還有部分會(huì)直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)和骨髓內(nèi)工作,當(dāng)人體攝入鈉元素不足時(shí),會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)食欲不振、惡心、嘔吐以及生長緩慢等癥狀。
但是,這并不意味著大量攝入鹽就會(huì)給健康帶來好處,大量攝入鈉元素會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)頭痛、水腫、高血壓、腎臟受損等病癥出現(xiàn)。
三、加碘鹽、無碘鹽、低鈉鹽,哪種鹽最健康?
1.加碘鹽
這是市面上最為常見的一種鹽,也適用于絕大多數(shù)人群,特別是孕媽媽、哺乳期女性、兒童以及青少年,這些人群對(duì)于營養(yǎng)元素的攝入需求增加,其中就包括碘元素。
但是需要提醒,也不能過量攝入加碘鹽,我國居民膳食指南(2016 版)中提到,健康成年人每日攝入加碘鹽量要控制在6g以下。一些本身處于高碘地區(qū)的人群、患有甲狀腺炎以及甲亢的人群,要緊謹(jǐn)慎攝入加碘鹽。
2.無碘鹽
無碘鹽顧名思義就是沒有額外加碘的鹽,會(huì)在包裝上注明是無碘鹽,特別適合居住在高碘地區(qū)以及患有甲狀腺疾病的人群食用。
3.低鈉鹽
低鈉鹽指的是,采取手段將鹽內(nèi)的部分氯化鈉鈉替換成氯化鉀,以此來減少鹽內(nèi)的鈉含量,該類鹽一般適用于高血壓、冠心病人群食用。
但是需要注意,并不是所有高血壓患者都適合食用低鈉鹽,高血壓患者服用降壓藥時(shí),并不適合服用低鈉鹽,具體要遵醫(yī)囑來執(zhí)行。
不同的鹽適合不同的人群,我們不能說哪種鹽最健康,其實(shí)它們都很健康,只要在吃對(duì)的情況下,選擇適合自己的鹽非常重要。
四、“鹽多必失”,健康限鹽應(yīng)做到這3點(diǎn)
我們平常炒菜用的鹽,是看得見的鹽,成人每天攝入食鹽應(yīng)低于6g。
除了控制這些餐飲中鹽分的攝入,還需要注意“隱形鹽”,而一包泡面內(nèi)的鹽分就高達(dá)2.3克,這些“隱形鹽”很可能成為危害健康的“殺手”。
生活中非常多食物內(nèi)含有大量的鹽分,會(huì)讓人不知不覺中攝入很多鹽,常見的有果脯、咸菜、咸蛋、薯片餅干以及方便面等,日常要盡量少吃這些食物。
想要鑒別隱形鹽,要學(xué)會(huì)查看食物包裝帶上的成分表,食品包裝袋上都有營養(yǎng)成分表,要注意查看其中的鈉元素,大多數(shù)營養(yǎng)標(biāo)簽都會(huì)標(biāo)注100g食品中的鈉元素含量,盡量選擇鈉含量低的。
需要特別注意,部分商家標(biāo)注的是15g、30g食物內(nèi)含有的鈉元素含量,一定要注意甄別。鈉含量高的食物盡量不要選擇,經(jīng)過加工的食物多數(shù)都含鹽量較高,如腌制類食物、午餐肉、香腸等。
飲食上要盡量選擇未加工天然的食物,新鮮的果蔬、肉制品、蛋奶類食物都是不錯(cuò)的選擇。鹽是我們生活中必不可少的調(diào)味品,攝入過多過少都會(huì)給健康帶來不利影響,大家一定要把握好這個(gè)度!
本文標(biāo)簽: 天然水蛭素、水蛭素、螞蟥素、凍干粉、面膜
全國服務(wù)熱線
400-127-6833