近日，上海一獨(dú)居女子李女士突發(fā)心臟病，昏倒在地，經(jīng)過“120”急救人員的現(xiàn)場施救，方才脫離生命危險(xiǎn)。眾所周知心血管疾病是全球主要的死亡原因之一，每年奪去數(shù)萬人的生命，一篇發(fā)表在《生物化學(xué)和生物物理研究通訊》雜志上的研究表明：食用高脂肪的食物會(huì)增加心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。[1]

研究人員將高脂肪飲食喂養(yǎng)給小鼠的期間，小鼠的細(xì)胞氧化應(yīng)激水平翻了一倍，這便是導(dǎo)致小鼠心臟肥大的原因。高脂肪飲食可能會(huì)引發(fā)特定心臟蛋白質(zhì)的過度激活，對心臟造成重大損害。

吃出健康心臟的小技巧

1、避免高脂肪飲食

在日常飲食中，應(yīng)平衡卡路里攝入量和卡路里需求，以達(dá)到和保持健康的體重，選擇種類繁多的食物，多吃水果和蔬菜，從食物中獲取全方位的營養(yǎng)。

2、多吃含鐵食物

新研究表明，吃富含鐵的食物可以避免心臟問題。中年缺鐵會(huì)使患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加近 25%，鐵對血紅蛋白來說至關(guān)重要，血紅蛋白又在人體中擔(dān)任運(yùn)輸氧氣的重要任務(wù)，如果鐵攝入不足，可能會(huì)導(dǎo)致疾病和感染以及心臟和肺部并發(fā)癥。[2]

綠葉蔬菜、豆腐、豆豉、扁豆、巴西堅(jiān)果、腰果、菠菜、土豆和蘑菇等都是良好的鐵來源。西蘭花、辣椒和水果等富含維生素 C 的食物可有助于身體吸收鐵。

3、少吃紅肉及加工肉類的食物

紅肉和加工肉類，如培根和香腸，會(huì)增加一個(gè)人患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。美國心臟協(xié)會(huì)2021年科學(xué)會(huì)議上一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃紅肉和加工肉類的人患中風(fēng)的可能性要高出 16%。每天食用一份加工肉類會(huì)使風(fēng)險(xiǎn)增加 12%。而食用植物脂肪和多不飽和脂肪（比如魚、堅(jiān)果）的人，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低了 12%。在飲食的選擇上，我們理應(yīng)選擇全谷物、瘦肉和植物性蛋白質(zhì)以及各種水果和蔬菜，限制鹽、糖、動(dòng)物脂肪、加工食品和酒精的攝入。

無論年紀(jì)多大，保持心臟的健康仍舊是至關(guān)重要的，在一生中都保持健康飲食會(huì)使我們擁有更好的身體，遠(yuǎn)離疾病的困擾。